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Machine à kebab gaz double TANDIR DM4T – 8 brûleurs, 100 kg
La machine à kebab double TANDIR DM4T réunit deux postes de cuisson verticale dans un seul ensemble. Elle comporte huit brûleurs répartis sur deux colonnes et deux broches de 80,5 cm. Cette configuration permet de travailler deux préparations côte à côte. Le catalogue RYK indique une capacité totale de viande de 100 kg et une puissance thermique totale de 20,70 kW.
Les points forts
- Deux broches pour organiser deux postes de cuisson sur un même appareil.
- Huit brûleurs au total, répartis en deux colonnes de quatre.
- Moteurs en partie basse et structure en acier inoxydable.
- Largeur de 105 cm pour préparer précisément l'emplacement en cuisine.
Caractéristiques techniques
| Modèle | DM4T / DM4 T |
|---|---|
| Postes de cuisson | 2 broches |
| Brûleurs | 8 au total (2 × 4) |
| Capacité totale de viande | 100 kg |
| Puissance thermique totale | 20,70 kW |
| Dimensions (L × P × H) | 1050 × 790 × 1030 mm |
| Longueur de broche | 805 mm |
| Poids de la machine | 73 kg |
| Alimentation des moteurs | 200-240 V / 50 Hz |
| Gaz / pression | GN : 20/25 mbar ; GPL : 30/50 mbar |
| Raccord gaz | 1/2 pouce |
| Consommation GN / GPL | 2,18 m³/h / 1,62 kg/h |
Installation et utilisation
Tenir compte de l'encombrement, des dégagements de service et de la ventilation lors de l'implantation. Faire vérifier le type de gaz et le raccordement avant la mise en service. La valeur de 100 kg désigne la capacité totale de viande annoncée pour l'ensemble ; le poids de la machine seule est de 73 kg.
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