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Machine à kebab gaz TANDIR DM 4C – 4 brûleurs, 50 kg
La machine à kebab gaz TANDIR DM 4C est conçue pour la cuisson verticale de la viande en restauration professionnelle. Ses quatre brûleurs et son entraînement motorisé en partie basse permettent d'organiser le service autour d'une broche de 80,5 cm. Le catalogue technique indique une capacité maximale de viande de 50 kg et une puissance thermique de 10,35 kW.
Les points forts
- Construction en acier inoxydable, adaptée à l'environnement de cuisine professionnelle.
- Quatre brûleurs et moteur inférieur pour la cuisson sur broche verticale.
- Encombrement de 52 × 64 cm au sol et hauteur totale de 103 cm.
- Photos de face, de côté et de dos pour vérifier l'implantation avant commande.
Caractéristiques techniques
| Modèle | DM 4C |
|---|---|
| Brûleurs | 4 |
| Capacité maximale de viande | 50 kg |
| Puissance thermique | 10,35 kW |
| Dimensions (L × P × H) | 520 × 640 × 1030 mm |
| Longueur de broche | 805 mm |
| Poids de la machine | 42,5 kg |
| Alimentation du moteur | 200-240 V / 50 Hz |
| Gaz | Gaz naturel ou GPL selon configuration |
| Pression gaz | GN : 20/25 mbar ; GPL : 30/50 mbar |
| Raccord gaz | 1/2 pouce |
| Consommation GN / GPL | 1,09 m³/h / 0,81 kg/h |
Installation et utilisation
Prévoir un emplacement stable, ventilé et adapté à une installation de cuisson au gaz. Le type de gaz, les injecteurs et la pression doivent correspondre à la plaque signalétique de l'appareil et être vérifiés par un installateur qualifié. La capacité de viande est une valeur maximale annoncée au catalogue ; elle ne correspond pas au poids de la machine.
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